Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017

Descrizione del vino Terre de Vertus Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature 2017 di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Giallo dorato scintillante e brillante, con un perlage vivace ed estremamente fine.

Naso

Inizialmente compatto e dominato da una profonda mineralità gessosa. Con il contatto con l’aria si aprono note di pera soda, mela cotogna, mela croccante e delicato lampone selvatico. Si aggiungono sfumature di biancospino e fiori di sambuco, sostenute da un’aromaticità umami complessa e quasi tattile di salsa di soia, conchiglie e fresca brezza marina.

Palato

Al palato il vino si rivela cristallino, teso e grintoso. La struttura radicale sfida i sensi, senza mai perdere in eleganza. Uno stile maestoso e purista, che fa completamente a meno della dolcezza e conquista con una purezza e una finezza assolute.

Terroir & Origine

Le uve provengono dal cru Premier Cru Vertus nella Côte des Blancs. Il suolo è composto da gesso puro, che dona al Chardonnay la sua dinamica vibrante e non filtrata. Pierre Larmandier coltiva i vigneti in modo rigorosamente biodinamico già dal 1999.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Per l’affinamento la tenuta utilizza grandi botti di legno della tonnetteria Stockinger. Il vino viene imbottigliato non chiarificato, non filtrato e completamente senza dosaggio come Brut Nature. Di conseguenza, si rinuncia all’uso della capsula.

Abbinamenti gastronomici

Perfetto come aperitivo sofisticato nella stagione più fredda. Straordinario con ostriche, capesante, sashimi o un raffinato risotto ai frutti di mare.

Caratteristiche particolari

Uno Champagne di singolo vigneto senza compromessi: grazie alla totale assenza di dosaggio, questo vino mostra la fresca struttura gessosa di Vertus nella sua forma più pura e incontaminata.