Terre de Rosé, Extra Brut

Descrizione del vino per Terre de Rosé, Extra Brut di Régis Poissinet

Colore & Aspetto

Rosé color fragola brillante con fine e persistente effervescenza, che testimonia la precisione artigianale.

Naso

Complesso e stratificato, questo Champagne rosé si presenta con aromi intensi di fragole di bosco, mirtilli rossi e lamponi. Si aggiungono eleganti note di ciliegia, mentre l’affinamento in botte di rovere contribuisce con delicate sfumature di legno, cirmolo, nocciole tostate e calde note di spezie. Il naso promette più dolcezza di quella che il palato successivamente rivela.

Palato

Al palato, lo Champagne si rivela sorprendentemente serio e strutturato. La fruttosità inizialmente attesa cede il passo a un’elegante complessità con un leggero gripping tannico e frutti rossi acidi. Note di composta di frutta e crema di mandorla si armonizzano con i caratteristici minerali gessosi della Champagne. Il carattere Extra Brut con soli 1,5 g/L di dosaggio sottolinea l’eleganza pura e senza artifici.

Informazioni Generali

Questa rara cuvée composta da 70% Pinot Meunier e 30% Chardonnay proviene dal produttore boutique Régis Poissinet. La vinificazione completa in botti di rovere conferisce allo Champagne profondità e complessità aggiuntive. Con soli 587 bottiglie prodotte, si tratta di una vera rarità. Il dégorgement è avvenuto il 26 febbraio 2024.

Abbinamenti Consigliati

Un eccellente accompagnamento ai pasti, che brilla con salmone arrostito, petto d’anatra o formaggio di capra stagionato. Anche con sushi o ostriche è una scelta eccellente. La struttura dello Champagne si sposa bene con aromi più decisi.

Particolarità

La predominanza del Pinot Meunier, spesso sottovalutato, conferisce a questo rosé un’insolita forza caratteriale. L’affinamento completo in botte di rovere è raro in Champagne e rende questo vino un’autentica espressione dell’arte dello Champagne artigianale. Uno Champagne per intenditori, che pone il terroir al di sopra del mainstream.