Matassa Rouge VdF 2024

Descrizione del vino per Matassa Rouge VdF 2024 di Matassa

Colore & Aspetto

Rosso ciliegia velato con brillanti riflessi violacei.

Naso

Al naso questo vino naturale si mostra tanto selvaggio quanto incredibilmente affascinante. Succose note di amarena, cassis, mirtillo rosso e fico si uniscono alla polpa scura di sambuco e a saporite note di oliva nera. Tonalità profonde ed terrose di ginepro, chiodo di garofano, cuoio e cacao completano il profilo aromatico, sottolineato da delicate sfumature di tabacco e legno di cedro.

Palato

Al palato il vino si presenta morbido ed estremamente fruttato. Sfumature terrose e minerali rivestono densamente il cavo orale, mentre l’elegante struttura acida dona una vivace leggerezza. Con un contenuto alcolico contenuto dell’11,0% Vol., questo Carignan appare disinvolto, danzante e offre una beva travolgente.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai vigneti ad alta quota della garriga intorno a Calce, nel Roussillon. Su suoli di scisto e marna, il vignaiolo Tom Lubbe sfida il calore mediterraneo: attraverso una vendemmia volutamente precoce, preserva la freschezza nativa e la mineralità della regione, anziché puntare su una pesante estrazione.

Vitigno & Vinificazione

Carignan in purezza, vinificato come vino naturale senza compromessi. La Domaine lavora in modo rigorosamente artigianale con fermentazione spontanea e spesso con vinificazione a grappolo intero. Il vino viene imbottigliato non filtrato e, dall’annata 2015, è completamente senza solfiti aggiunti.

Abbinamenti gastronomici

Un partner ideale per piatti rustici come agnello brasato alle erbe di Provenza, petto d’anatra arrosto o un tagliere di formaggio di capra stagionato e olive nere. Squisito anche leggermente fresco in abbinamento a un ragù di funghi selvatici.

Caratteristiche particolari

Un Roussillon rosso di una leggerezza radicale: Tom Lubbe rompe con la tradizionale potenza della regione e crea da uve Carignan un vino di culto fresco, non solforato e ricco di energia.