Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Latitude Blanc de Blancs Extra Brut 1500ml Magnum di Larmandier-Bernier

Colore & Aspetto

Un chiaro giallo limone, attraversato da un perlage vivace e dalle bollicine generose, che sale dinamicamente nel calice.

Naso

Al naso, questo Blanc de Blancs si rivela da un lato splendidamente luminoso, chiaro e speziato di erbe aromatiche. Profuma di una secchezza assoluta, marcatamente gessoso e fresco di agrumi, sottilmente accompagnato da sfumature che ricordano le fragole bianche. A dominare è tuttavia un profumo fine, leggermente amarognolo, di acqua tonica e fresche erbe aromatiche dell’orto.

Palato

Al palato, il vino si presenta estremamente focalizzato, purista e cristallino. Accanto alla struttura fresca e gessosa che ci si aspetta da un eccellente Chardonnay di questa origine, si rivela una pienezza affascinante e una sostanza generosa. Questa consistenza matura è dovuta ai vigneti più caldi e meridionali di Vertus, che donano al vino una splendida materia.

Terroir & Origine

Le uve per questo Chardonnay in purezza provengono dai vigneti leggermente più pianeggianti e caldi nel sud del comune di Vertus (Premier Cru) nella Côte des Blancs. Il terreno è caratterizzato da gesso puro e umido, che funge da fondamento energetico per le viti.

Vitigno & Vinificazione

Questo Champagne è composto al 100% da Chardonnay. Si tratta di un assemblaggio di un massimo di sei annate. L’affinamento avviene nella cantina della tenuta familiare a conduzione biodinamica, in parte in grandi botti di legno della rinomata tonneria austriaca Stockinger. Dopo un periodo di affinamento di oltre 24 mesi sur lattes, il vino viene sboccato con un dosaggio molto basso di soli 4 grammi per litro.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente come aperitivo con sfiziosi salatini di pasta sfoglia al parmigiano. A tavola brilla in abbinamento a un carpaccio di cedro con tartare di capesante o con un ricco rillettes d’anatra con brioche.

Particolarità

In formato bottiglia Magnum (1500ml), questo Champagne da agricoltura biodinamica offre un potenziale di invecchiamento ancora più raffinato. La presentazione purista – rigorosamente senza capsula – sottolinea la filosofia senza compromessi e vicina alla natura della maison Larmandier-Bernier.