Cuvée Louis, Brut Nature Millésime 1996

Descrizione del vino Cuvée Louis Brut Nature Millésime 1996 di Tarlant

Colore e aspetto

Giallo oro profondo con riflessi ambrati, che testimoniano quasi tre decenni di affinamento. Il perlage si presenta fine e persistente – segno dell’eccezionale qualità dell’annata.

Naso

Un paradosso affascinante: questo Champagne di trent’anni si presenta con una freschezza spiazzante. Il naso oscilla tra la pasticceria matura – pasta all’arancia, frutta secca tostata – e una vivacità giovanile con zeste di agrumi, note iodate e brezza marina. A queste si aggiungono frutti di bosco bianchi e rossi, albicocche morbide e mele gialle mature. Questo equilibrio tra gioventù e maturità appare perfettamente armonioso.

Palato

Travolgente nella sua complessità: la leggendaria acidità dell’annata 1996 si mostra ancora tagliente come una lama, con zeste di limone e semi di limone, unita a minerali salini. Al contempo si sviluppano un’eleganza cremosa, frutta candita e cera d’api. Con l’aumentare della temperatura nel bicchiere, il Pinot Noir emerge con toni rossi, mentre lo Chardonnay apporta note fruttate gialle. Nell’ultimo sorso si rivela la vera maturità: noci, cannella e un accenno di finissimo Fino.

Finale

Lungo, complesso e sostenuto da una mineralità vibrante. La struttura acida conferisce al finale una precisione infinita, mentre delicati aromi di frutta secca risuonano a lungo.

Terroir e provenienza

Dal lieu-dit Les Crayons a Œuilly sulla Marna, 90 metri di altitudine, pendenza del 12% est-ovest. Il sottosuolo di pura creta campaniana e la vicinanza alla fresca Marna ne plasmano il carattere. Le viti sono state piantate tramite sélection massale dalla famiglia Tarlant tra il 1946 e il 1948.

Vitigno e vinificazione

50% Pinot Noir e 50% Chardonnay. Fermentazione spontanea in botti di rovere borgognone, otto mesi sui lieviti, nessuna fermentazione malolattica, non filtrato. Imbottigliamento nella primavera del 1997, dégorgement dopo 26 anni, nel giugno 2023. Brut Nature – zero grammi di dosaggio.

Abbinamenti gastronomici

Capesante al burro nocciola, salmone affumicato, ostriche, scampi, rombo chiodato con salsa allo Champagne, Comté o Gruyère stagionato. Perfetto anche da solo, per un’esperienza meditativa.

Particolarità

Uno Champagne che ridefinisce ogni aspettativa su maturità e freschezza. I fratelli Mélanie e Benoît Tarlant hanno atteso fino a giugno 2023 per il dégorgement; il vino ha così riposato 26 anni sui lieviti. La mitica annata 1996, con la sua eccezionale struttura acida, dimostra qui perché sia considerata una delle più grandi del XX secolo. Potenziale da leggenda.