Pouilly-Vinzelles Climat “Les Longeays” AOC 2022

Descrizione del vino Pouilly-Vinzelles Climat “Les Longeays” AOC 2022 di La Soufrandière

Colore e aspetto

Giallo dorato chiaro, intenso e luminoso.

Naso

Uno Chardonnay ricco di energia vibrante e freschezza. Sprigiona intensi profumi di limone, mandarino e lime, sostenuti da note minerali di pietre bagnate, licheni e croccanti prugne verdi e gialle.

Palato

In bocca il vino si rivela succoso e dai toni brillanti. Frutta a polpa bianca e croccante incontra raffinate sfumature agrumate e un tocco di calda pasta sfoglia. Tannini delicati e un’acidità brillante e matura creano una dinamica avvincente.

Finale

Il finale è lungo, stimolante e caratterizzato da una marcata mineralità salina.

Terroir e origine

La parcella di 0,54 ettari nel climat Les Longeays è esposta a sud-sud-est, a 210 metri di altitudine, proprio accanto a Les Quarts nel Mâconnais. Le viti di 38 anni affondano le radici in suoli argillosi e calcarei ricchi di ferro del Bajociano.

Vitigno e vinificazione

100% Chardonnay, vendemmiato a mano il 27 agosto 2022. Alla pressatura delle uve intere è seguita la fermentazione spontanea. L’affinamento si è protratto per 17 mesi: inizialmente undici mesi in pièce, successivamente in foudre con fermentazione malolattica completa. Solfitazione minima (32 mg/l di solforosa totale).

Consigli di abbinamento

Un compagno d’eccellenza per pannocchie grigliate marinate nel burro e miele, ravioli di pere e ricotta conditi con crema al burro nocciola o un gustoso burger di gamberi con patatine fritte.

Particolarità

Viticoltura biodinamica certificata Demeter dei fratelli Bret, imbottigliato senza filtrazione per la massima autenticità ed espressione del terroir.