Grolleau IGP 2019

Descrizione del vino per Grolleau IGP 2019 di Clau de Nell

Colore & Aspetto

Porpora denso con riflessi violacei e lucenti.

Naso

Scuro e intenso nell’espressione. Il bouquet si apre con note di ciliege nere, more e mirtilli, accompagnate da liquirizia, cioccolato fondente e pelle calda. Spezie come cannella, ginepro, pepe nero ed eucalipto si uniscono a raffinate sfumature di legno di ribes, foglie di mora essiccate e tè verde.

Palato

Un affascinante equilibrio tra succosità, fresca mineralità e tannini finemente strutturati. Al palato il vino si rivela come avvolto nella seta, vellutato ma al contempo teso. La fresca acidità è perfettamente integrata e sostiene i frutti di bosco scuri e la complessa speziatura con grande eleganza e scorrevolezza di beva.

Finale

Nel finale è straordinariamente chiaro, focalizzato e di persistente lunghezza.

Terroir & Origine

Proviene da Ambillou-Château in Anjou (Loira). Le vigne, di circa 55 anni di età, crescono su terreni limo-argillosi su arenaria e su selce rossa sopra calcare Tuffeau. La tenuta lavora in modo rigorosamente biodinamico fin dal 2000.

Vitigno & Vinificazione

Un’espressione purista del vitigno autoctono Grolleau con rese piccolissime di 25 hl/ha. Le uve, vendemmiate manualmente, sono state fermentate per oltre 30 giorni. L’affinamento è avvenuto per il 30% per dodici mesi sulle fecce fini in pièces borgognone usate e per il 70% in grandi botti di legno (Fuder), seguiti da sei mesi di maturazione in acciaio inox.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina magnificamente a Côte de Boeuf con patate allumette, spalla di cinghiale brasata con spicchi di zucca caramellati o lingua di agnello con lenticchie rosse.

Particolarità

Nella Loira il Grolleau viene utilizzato per lo più solo per rosé amabili. Clau de Nell dimostra qui l’enorme potenziale di questo vitigno in termini di capacità di invecchiamento e di espressione unica come vino rosso.