Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016 1500ml Magnum di Foradori

Colore & Aspetto

Un profondo, quasi impenetrabile porpora scuro, con una leggera torbidità naturale – una dichiarazione aperta di minimo intervento. Il colore si estende ricco e uniforme fino al bordo del bicchiere.

Naso

Selvaggio, originale e di un’affascinante unicità. Lo Sgarzon ha bisogno di tempo e aria – chi ha pazienza sarà ricompensato: prugnolo selvatico, sorbo degli uccellatori e legno di sambuco si intrecciano con barbabietola rossa, edera e un tocco di bosso in una trama aromatica fitta e terrosa. Non un vino ruffiano che cerca di compiacere, ma un vino con personalità e carattere.

Palato

Al palato il 2016 si mostra ancora giovane ed esigente. Un’acidità vivace e fresca e tannini a grana fine creano una struttura tesa, in cui si sviluppano frutti di bosco scuri, profondità terrosa e una delicata mineralità. Una sottile sapidità e una nota emergente di amarena donano al vino vivacità e allo stesso tempo facilità di beva.

Finale

Lungo, asciutto e caratterizzato da una freschezza stimolante. Il finale rimane speziato e terroso, senza mai stancare – un vero diamante grezzo che ha ancora molti anni davanti a sé.

Terroir & Origine

Lo Sgarzon proviene dal Campo Rotaliano nel Trentino, la zona classica e cuore del vitigno Teroldego. I terreni ghiaiosi ricchi di minerali ai piedi delle Dolomiti caratterizzano il vino con una rettilineità inconfondibile e una profondità pietrosa.

Vitigno & Vinificazione

Il Teroldego è uno dei grandi vitigni autoctoni del Nord Italia – dal frutto scuro, con una spiccata acidità e naturalmente austero. Elisabetta Foradori vinifica rigorosamente secondo i principi biodinamici, con fermentazione spontanea in anfore (tinajas). Il risultato è un vino di straordinaria autenticità e vivacità. Da decantare assolutamente e servire leggermente fresco.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con Robiola su asparagi verdi grigliati con fichi freschi e noci caramellate, con Saltimbocca di rana pescatrice su pomodori secchi con gnocchi al timo o con roast beef affumicato a caldo con peperoni rossi stufati e rosmarino.

Particolarità

Questa Magnum da 1,5 litri è il formato di affinamento ideale per un vino che ha ancora molto da dire. Chi lo apre oggi sperimenta un carattere affascinante in evoluzione – chi lo conserva in cantina può sperare in un grande vino.