Negre de Negres 2021

Descrizione del vino per Negre de Negres 2021 di Portal del Priorat

Colore & Aspetto

Nel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e invitante, leggermente trasparente.

Naso

Al naso il vino si presenta piacevolmente focalizzato e limpido. Si mostra decisamente meno dominato dal legno rispetto alle annate precedenti. Al contrario, profuma delicatamente di frutti di bosco scuri, terra affumicata, roccia bagnata e una fine speziatura erbacea.

Palato

Al palato continua questa impressione di grande linearità. Il vino si rivela maturo e succoso, ma rinuncia a una pesante concentrazione. Risulta incredibilmente agile e vivace. Una nota marcata di liquirizia e un pizzico di pepe nero si fondono con frutti scuri e sfumature sapide e carnose. Il tutto è sostenuto da un tannino piacevolmente vibrante e leggermente rustico.

Terroir & Origine

Questo vino aziendale unisce i diversi vigneti della cantina Clos del Portal nel sud del Priorat, vicino a El Lloar e Bellmunt. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri e affondano le radici nella povera ardesia nera locale, la Llicorella, intervallata da altri componenti del suolo. Le piante hanno un’età compresa tra i 20 e i 65 anni; le viti più giovani sono state propagate tramite selezione massale dai ceppi storici.

Vitigno & Vinificazione

Un uvaggio di Grenache, Carignan e Cabernet Sauvignon. Dopo la vendemmia selettiva tra settembre e ottobre e la successiva diraspatura, è seguita la fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di legno e acciaio inox. L’affinamento si è svolto per 15 mesi in foudres e botti di legno francese, rinunciando all’uso di legno nuovo.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con piatti ricchi di carne brasata come cosciotto d’agnello brasato al rosmarino, un succulento gulasch di manzo o una classica padellata di funghi al timo.

Particolarità

Un meraviglioso esempio dello stile moderno ed elegante del Priorat. Alfredo Arribas punta su una vendemmia anticipata e su rese estremamente ridotte di solo circa un chilogrammo per ceppo. Il risultato è un vino che, nonostante i suoi 14,0% vol., possiede una straordinaria leggerezza e freschezza, trasmettendo perfettamente il carattere del povero suolo scistoso.