Pannobile Rot 2016 1500ml Magnum

Descrizione del vino per Pannobile Rot 2016 1500ml Magnum di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Fitto rosso granata, intenso quasi fino al bordo e attraversato da riflessi viola scuro.

Naso

Un gioco aromatico complesso e dalla giovinezza vibrante: amarene scure, more e composta di prugne incontrano note di legna da arcellare, liquirizia, erbe mediterranee e un raffinato richiamo di peperone verde.

Palato

Al palato il vino mostra un frutto abbondante e succoso di ciliegia, sostenuto da una struttura acida stimolante. Il tannino si presenta levigato e di ottima presa, mentre una mineralità pietrosa regala una tesa finezza.

Finale

Denso, awolgente e maturo al punto giusto, questo assemblaggio sfuma in un finale lungo e incredibilmente invitante.

Terroir & Origine

Le uve provengono dai migliori vigneti di collina sulla sponda settentrionale del Lago di Neusiedl. Mentre lo Zweigelt cresce sui terreni più freschi di calcare e scisto del Leithaberg a Jois, il Blaufränkisch prospera sui suoli di matrice pannonica dell’Ungerberg a Gols.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di Blaufränkisch e Zweigelt. Dopo la raccolta manuale e una rigorosa selezione, ha luogo la fermentazione spontanea in legno. L’affinamento è proseguito per 20 mesi sui lieviti in botti di legno da 500 litri.

Abbinamenti gastronomici

Eccellente con fette di polenta arrostite con ragù di funghi, torta salata in pasta fillo con carne macinata, melanzane e rosmarino oltre che con un tenero filetto di manzo con spinaci alla panna e pinoli tostate.

Particolarità

Cuvée premium prodotta in regime biodinamico, questa annata è maturata nel formato Magnum da 1,5 litri, conferendo al vino un affinamento ancora più lento e compiuto. Nel 1994, Hans Nittnaus ha donato il suo marchio registrato all’associazione di vignaioli Pannobile.