Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022

Descrizione del vino Riesling Jungfer Grosses Gewächs 2022 di Peter Jakob Kühn

Colore e aspetto

Giallo paglierino medio con riflessi delicati – limpido nel colore, chiaro nelle intenzioni.

Naso

Qui il Riesling parla con più voci contemporaneamente: fiori, mela fresca e pesca, oltre a finocchio, anice, mandorle e una nota fumosa e terrosa, come un vicolo antico sotto un cielo basso. Un sentore di ardesia frantumata persiste nel finale olfattivo.

Palato

Al palato questo Grosses Gewächs appare sospeso eppure ben radicato: lime e limone, con un tocco di dolcezza sottile e un sottofondo di sale e roccia. L’acidità è fine, il corpo è morbido, la tessitura densa ma armoniosa, nulla risulta legnoso. Mantiene il filo conduttore fino al finale.

Finale

In crescendo lento, delicatamente speziato, di lunga persistenza – nessun punto esclamativo fragoroso, piuttosto una chiusura netta con un prolungato ritorno minerale.

Terroir e origine

Dalla vigna Hallgartener Jungfer, sopra il Doosberg a circa 220 metri: materiale detritico proveniente dai monti del Rheingau con elevata presenza di quarzite e limo loessico, esposizione leggermente a sud-est, clima un po’ più fresco rispetto al Doosberg – proprietà della famiglia dal 1786; oggi Peter Bernhard e Viktoria conducono l’azienda alla dodicesima generazione.

Vitigno e vinificazione

Puro Riesling, secco, 11,5% vol. L’affinamento si è svolto in una botte di legno Stockinger appositamente acquisita – la botte è ormai rodata come negli anni precedenti; l’influenza del legno resta appena percettibile. Il lavoro in cantina è decisamente misurato: fermentazione spontanea e interventi minimi fanno parte dello stile aziendale.

Particolarità

La certificazione Demeter dal 2009 sottolinea l’approccio biodinamico – e la combinazione tra profilo fresco e substrato roccioso rende questo Grosses Gewächs uno dei Riesling di Hallgarten più precisi. Un po’ d’aria gli giova.