Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 375ml

Descrizione del vino per Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 375ml di Château de Pibarnon

Carattere

Un vino rosso aristocrazia e vellutato, ricco di complessità ed eleganza. Cresciuto nel punto più alto dell’appellation Bandol, questo millesimo 2020 mostra una straordinaria armonia, nonostante i suoi potenti 14,5% vol. Unisce sensualità e capacità di affinamento, dimostrando come il Mourvèdre possa fare a meno di durezze aggressive quando le viti trovano il loro terroir ideale. Nella mezza bottiglia offre un affascinante assaggio del potenziale di invecchiamento di un cru iconico.

Terroir & Origine

Lo Château de Pibarnon si erge come uno spettacolare anfiteatro di vigne sul punto più alto di Bandol, affacciato sul Mar Mediterraneo. I vigneti si snodano su terrazzamenti in pietra secolare realizzati a mano – le cosiddette restanques. Geologicamente unici, i suoli sono composti da marna blu del Triassico ricca di fossili primordiali, che nella loro struttura ricordano i cru più celebri di Pétrus. Dal 2019 la tenuta vanta la certificazione biologica.

Vitigno & Vinificazione

Questo vino rosso è dominato dal vitigno principale, il Mourvèdre, tradizionalmente completato dal Cinsault. Sotto la guida di Éric de Saint Victor e con il tocco raffinato dell’enologa Marie Laroze, le uve provenienti da 220 singole parcelle della tenuta vengono lavorate in una cantina a gravità progettata con visione futuristica. L’obiettivo non è un vino muscoloso e roboante, bensì un rosso edonistico e sfaccettato, capace di fondere tradizione e un’eleganza senza tempo.

Abbinamenti gastronomici

Il partner ideale per piatti classici e stufati della cucina provenzale e francese. Eccellente con il cosciotto d’agnello brasilato, il gulasch di cinghiale al ginepro, il roast beef o un raffinato filetto di manzo al burro alle erbe. Questo Bandol secco si rivela una scelta di grande carattere anche in abbinamento a formaggi a latte crudo stagionati.