Gevrey-Chambertin „En Ergot“ 1er Cru 2022

Weinbeschreibung für Gevrey-Chambertin „En Ergot“ 1er Cru 2022 von Trapet Père & Fils

Charakter

Ein aristokratischer Pinot Noir, der ganz auf Eleganz, Finesse und stilistische Reinheit setzt statt auf vordergründige Extraktion. Jean-Louis Trapet gilt als Großmeister der leisen Töne: Der 2022er Gevrey-Chambertin Premier Cru „En Ergot“ offenbart eine tiefgründige, transparente Frucht von roter Kirsche, unterlegt mit feinkörnigen Tanninen und einer unaufgeregten, faszinierenden Struktur. Ein Wein von sanfter Seelenruhe, der das historische Erbe des Hauses würdig weiterführt.

Terroir & Herkunft

Die Domaine Trapet gehört zu den großen Legenden der Côte de Nuits im Burgund. Die Trapets prägten die Region maßgeblich, als Arthur Trapet in den 1880er Jahren heimlich Reben veredelte und so den Weinbau vor der Reblaus rettete. Das Terroir in Gevrey-Chambertin zeichnet sich durch seine kalkgeprägten, komplexen Böden aus, die dem Wein eine unverkennbare mineralische Signatur und aromatische Tiefe schenken. Die Arbeit im Weinberg folgt seit 1996 einer strengen, von Demeter zertifizierten Biodynamie, die das Land achtet und den Boden lebendig hält.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Noir (Spätburgunder). Im Keller arbeitet Jean-Louis Trapet mit minimalistischer Intervention und lässt dem Jahrgang seinen freien Lauf: Die Trauben werden sanft begleitet statt gezwungen. Der Einsatz von neuem Holz wird extrem zurückhaltend dosiert, um die glasklare Terroir-Transparenz und die unverfälschte Aromatik der Rebsorte nicht zu überdecken. Das Resultat ist ein feingliedriger Premier Cru mit moderaten 13,0 % Vol., der durch pure Frische und handwerkliche Hingabe besticht.

Speiseempfehlungen

Dieser feingliedrige Burgund passt ideal zu gebratener Fasanenbrust, rosa gebratenem Rehrücken mit Preiselbeeren oder einem klassischen Bœuf Bourguignon. Auch zu traditionellem Coq au Vin oder gereiftem Comté zeigt sich dieser Pinot Noir von seiner besten Seite.