Riesling 2025

Weinbeschreibung für Riesling 2025 von Weiser-Künstler

Farbe & Aussehen

Helles Gelb mit deutlichen grünen Reflexen – klar und jugendlich im Glas.

Nase

Frisch und unkompliziert: Zitrone, Limette und grüner Apfel, dazu ein Streifen Honigmelone und die pikante Spitze von Ingwer. Darunter schimmern kühle Schiefernoten und ein Hauch weißer Pfeffer.

Gaumen

Leichtfüßig, belebend, geradezu tänzerisch. Das Spiel aus feiner Fruchtsüße und prägnanter Säure sitzt auf den Punkt; bei nur 10% Vol. bleibt der Wein schlank und trinkanimierend, ohne je dünn zu wirken.

Abgang

Sauber, zitrisch-mineralisch, mit erfrischendem Nachhall – der Mund bleibt klar und bereit für mehr.

Terroir & Herkunft

Gekeltert aus allen Weinbergslagen des Guts, vor allem Wolfer Sonnenlay, Enkircher Steffensberg und Trarbacher Schlossberg. Die im Schnitt rund 30 Jahre alten Reben wurzeln überwiegend in grauem Schiefer der Mittelmosel – Steillagen, in denen Weiser-Künstler jeden Handgriff selbst erledigen.

Rebsorte & Vinifikation

Reiner Riesling, schonend gepresst und teils in Edelstahl, teils im traditionellen Mosel-Fuder (1000 Liter) spontan vergoren – ganz ohne Klär- oder Schönungsmittel. Die frühe Abfüllung im April bewahrt die unverstellte Frische des Jahrgangs.

Speiseempfehlungen

Ein sommerlicher Alleskönner: zu Spargel mit Zitronenbutter, Sushi und Sashimi, Ceviche, gegrilltem Zander oder einem leichten Ziegenkäse-Salat. Auch solo auf der Terrasse eine Freude.

Besonderheiten

Hinter dem Wein steht ein ungewöhnliches Gutsprofil: Die Quereinsteiger Konstantin Weiser und Alexandra Künstler bewirtschaften seit 2005 ihre vier Hektar komplett in Eigenregie – mit einem Anteil von über 80% wurzelechten Reben, teils über 100 Jahre alt. Dieser Gutsriesling stammt aus den jüngeren Parzellen, trägt aber dieselbe Handschrift: spontane Gärung, Schieferklarheit, ehrliche Handarbeit. Ein Einstiegswein, der zeigt, wie viel Mosel für moderates Geld möglich ist.