Gran Reserva 2015

Description du vin pour Gran Reserva 2015 de Remirez de Ganuza

Couleur & Apparence

Un rouge rubis profond et lumineux avec une brillance juvénile – à peine un indice que ce vin a déjà une décennie derrière lui.

Nez

Le nez est séduisant et multifacette : cerises noires, mûres et prune rencontrent une minéralité élégante qui rappelle les sols calcaires arides de la Rioja Alavesa. Le bois – 38 mois en barriques françaises neuves – se montre discret et précisément intégré : des notes subtiles de cèdre et d’épices apportent de la profondeur, sans dominer le fruit. Malgré le millésime, le bouquet semble étonnamment jeune et frais, comme si ce vin n’en était qu’au début de son voyage.

Bouche

En bouche, ce Gran Reserva se déploie avec une opulence et une élégance impressionnantes. La texture est soyeuse, presque généreuse, sans jamais être lourde. Les tanins – riches mais d’une maturité noble – donnent au vin structure et grip, sans être austères. L’acidité fraîche maintient tout en équilibre et assure ce flux de dégustation qui caractérise les grands vins de Rioja. Complexe, mais jamais surchargé – ici, les arômes primaires, les notes secondaires épicées et les premières notes tertiaires parlent ensemble, sans se chevaucher.

Finale

Longue, vibrante et épicée – la finale persiste et laisse une sensation buccale soyeuse et chaleureuse. Un vin qui ne lâche prise.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de la Rioja Alavesa, au pied de l’imposante Sierra Cantabria – un terroir réputé pour son empreinte minérale et son aptitude à produire des vins rouges de longue garde. Les vignes ont en moyenne plus de 60 ans : profondément enracinées, peu productives, concentrées.

Cépages & Vinification

Une cuvée classique composée de 88 % Tempranillo et 10 % Graciano, complétée par une petite part des cépages blancs Viura et Malvasia – un artifice traditionnel de Rioja qui apporte fraîcheur et finesse. Élevé pendant 38 mois en barriques françaises neuves, mis en bouteille en avril 2019. Remirez de Ganuza, autrefois pionnier de l’école moderne de Rioja axée sur le fruit, s’approche ici avec conviction de l’idéal classique : fraîcheur, finesse et longévité.

Accords mets-vins

Un vin pour les grands moments à table. Idéal avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, un cochon de lait Ibérico ou un classique Txuletón grillé au charbon de bois. Également une révélation avec un Manchego affiné ou un Idiazábal.

Particularités

Ce Gran Reserva 2015 incarne la nouvelle identité de Remirez de Ganuza : la synthèse entre la générosité fruitée moderne et l’élégance classique. Avec un degré d’alcool de 15 % Vol., on pourrait s’attendre à de la lourdeur – au lieu de cela, le vin offre de l’équilibre. Prêt à boire maintenant, mais sans doute avec un grand potentiel de garde pour les 10 à 15 prochaines années.