Riesling Lenchen Grosses Gewächs 2022

Description du vin Riesling Lenchen Grosses Gewächs 2022 de Peter Jakob Kühn

Couleur et apparence

Jaune paille intense, dense et lumineux dans le verre – un vin qui annonce d’emblée, visuellement, que la substance est ici au rendez-vous.

Nez

Finement parfumé, mais doté d’une certaine sauvagerie qui le rend extrêmement séduisant. La roche de quartz rencontre des fruits à pépins fondants, les arômes floraux se mêlent au foin, le citron à une note saline, presque maritime, de chitine. Il oscille entre une fraîcheur réductrice et une chaleur mûre – un cœur du Rheingau avec une âme jurassienne.

Bouche

Intense, pur, profond. Puissance et énergie sans la moindre lourdeur : une minéralité vibrante, une acidité puissante de 7,5 grammes. À peine 1,9 gramme de sucre résiduel – et pourtant une pointe de douceur citronnée qui s’associe de manière salivante au sel et à un fruit fondant. Sec, mais pas ascétique.

Finale

Longueur et profondeur impressionnantes, salines et nerveuses, avec une persistance qui évoque davantage la pierre et le zeste d’agrume que le fruit. Une finale qui continue de travailler en bouche longtemps après que le verre a été reposé.

Terroir et origine

L’Oestricher Lenchen, dans le Rheingau, doit son nom à la pente (Lehne) du Pfingstbach, qui coule au pied du cru et génère des brumes matinales. Exposition ouest avec une inclinaison de 12 à 15 pour cent, entre 120 et 170 mètres d’altitude, sur un lœss fertile et graveleux, traversé par des quartzites ferrugineux et des marnes argileuses – l’ancien nom de lieu-dit « Eiserberg » en témoigne. Traditionnellement terre d’accueil des Rieslings moelleux, ce cru est aussi depuis 2018 la source de ce Grosses Gewächs issu d’une parcelle plantée en 1964.

Cépage et vinification

Riesling pur, vendanges manuelles, grappes entières pressées pendant plusieurs heures, fermentation spontanée et élevage de 18 mois sur lies totales dans un fût traditionnel (Stückfass de 1 200 litres). Le domaine, conduit par la douzième génération, travaille selon les principes Demeter – autrefois raillé dans le conservateur Rheingau, aujourd’hui gage de qualité.

Accords mets-vins

La tension saline appelle un turbot poêlé ou une sole au beurre blanc. C’est également une révélation avec un filet mignon de porc au thym citron, un risotto aux asperges vertes ou un Comté affiné.

Particularités

Un Grosses Gewächs issu d’un cru que l’on associe plutôt aux raretés moelleuses – et c’est précisément ce qui le rend passionnant : la concentration du Lenchen, traduite en précision sèche. Issu de vieilles vignes, avec la main froide d’une maison qui, en cave, accompagne au lieu de mettre en scène.